Cómohacer Potaje de alubias con bacalao: 1. Pon el día anterior las alubias en remoj o durante un mínimo de 8 -12 horas. 2. Desala los trozos de bacalao teniéndolos 48 horas en remojo y cambiando el agua cada 8 horas. También puedes hacer la receta de alubias con bacalao ya desalado y congelado al punto de sal.
Temperatura 90ºC · Tiempo: 3h. Ponemos el circulador en marcha a 90ºC. Cogemos las alubias ya remojadas y las metemos en una bolsa con 400ml de agua también con sal (si la probamos ha de estar sazonada sin resultar excesivamente salada). Añadimos a la bolsa una rama de romero y dos dientes de ajo pelados y ligeramente
INGREDIENTES 200 grs de alubias blancas (las utilizamos ya cocidas) 200 grs de bacalao (mejor si es desalado o en migas) 15 grs de trompetas de la muerte deshidratadas. 1 zanahoria. 1 chalota. 4 dientes
0wSlo9H. 4x73sl6j58.pages.dev/784x73sl6j58.pages.dev/854x73sl6j58.pages.dev/3414x73sl6j58.pages.dev/3364x73sl6j58.pages.dev/3414x73sl6j58.pages.dev/2624x73sl6j58.pages.dev/3074x73sl6j58.pages.dev/3364x73sl6j58.pages.dev/21
alubias con bacalao y gambas